自己紹介
「店長です。お店では“大将”と呼ばれています。どうぞ、お気軽に“大将”とお呼びください。カウンターのお客様から『大将！ビール飲んだら！』と、お声をかけていただいたとき、『キタ――――！！』となります」
お勧めの一品
「日本酒が大好きな方に、『鶏肝の生姜醤油漬け』をお勧めしています。ご賞味ください」
血液型
「完璧なＡ型です」

自己紹介
「カウンターの中で、精魂込めて鶏を焼いています。負けん気が強いので、“ツヨポン”と呼ばれています。カウンターのお客様から『おいしい』と言っていただいたとき、とてもテンションが上がります。特に女性のお客様（笑）」
お勧めの一品
「すべてのお客様に、私が魂を込めて焼く『むね肉の皮巻き串』をお勧めします」
血液型
「実は歌うのが大好きなＯ型です」

自己紹介
「主に、お飲み物を担当しています。“次郎長”と自称していますが、全然似ていません。私の夢は、深夜営業の時間に、お店を銀座のお姉さま方でいっぱいにすることです」
お勧めの一品
「ハイボールがお好きな方には、チタンカップで飲む『白州プレミアムハイボール』をお勧めします」
血液型
「平均的Ｏ型、と思っています」

自己紹介
「ホールでお客様のおもてなしをするのが私の仕事です。仲間からはなぜか、“ダイちゃん”と呼ばれています。お客様から『店員さん、声がいいね』と言っていただくと、うれしくなります。でも、よく考えると、お褒めいただいているのは声だけ・・・」
お勧めの一品
「銀座で１ＵＰをお考えでしたら、ノンアルでもおしゃれな！『フレッシュブリーズ・サラトガクーラー』をぜひお試しください」
血液型
「Ａ型。意外と細かいです」

自己紹介
「宮ちゃんです。『丁寧に・慎重にetc.』を意識すればするほど、言葉が訛り全開になります～。」
お勧めの一品
「『自家製ジンジャーエール』です。初めて飲んだ日から、大好きです(^^)/ 一番は新生姜の季節のものがお勧めです。」
血液型
「変わり者や二重人格と言われ、敬遠されがちなAB型… 自分では決してそうは思ってないですが。。。。」

自己紹介
「“岡チャン”です。ランチの営業中に親子丼を作っています。はずかしがりなので、そっとしておいて下さい。」
お勧めの一品
「“フルーツトマトの白和え”　一度食べてみて下さい。ハマるかも(笑)」
血液型
「Ａ型です。」

自己紹介
「ＴＡＲＯといいます。実は本名です。もちろん名前ではありません、苗字です。お客様とのコミュニケーションが私の楽しみです。あと、仕事の合い間に食べる“まかない”（笑）」
お勧めの一品
「ガッツリ系のお客様には、しゃものお肉が香ばしい『親子丼』、スイーツ大好き系のお客様には、『こだわり卵の神籬プリン』がお勧めです」
血液型
「大らかな（大雑把かな？）Ｏ型です」